Por Itzel SánchezPublicado el: 4 agosto, 2025Categoría: Papel y Cartón

📄 Producción de papel para contacto con alimentos: normativas, certificaciones y oportunidades de exportación

El papel y cartón que entran en contacto directo con alimentos deben cumplir estrictas regulaciones para garantizar la seguridad del consumidor. En Guanajuato, este sector representa una gran oportunidad de exportación, siempre que se cumpla con normativas nacionales e internacionales.

⚖️ Normativa mexicana y estándares globales

En México, la Ley General de Salud y su Reglamento establecen que el envase primario debe preservar la integridad química y microbiológica del alimento, y no transferir sustancias nocivas al producto.
A nivel internacional, los Food Contact Materials (FCM) deben cumplir con el Reglamento EC 1935/2004 de la UE, así como el Reglamento GMP EC 2023/2006, y en EE.UU. con el FDA CFR Title 21, Sección 176.170 y 176.180.

🧪 Pruebas y estándares aplicables para papel

Los materiales de papel deben someterse a pruebas de migración química, metales pesados, resistencia mecánica y microbiológica para garantizar que no contaminan ni afectan calidad del alimento.
Las normas aplicables incluyen testing bajo estándares DIN EN 1186 y EN 13130 para asegurar conformidad en distintos simulantes y condiciones de uso.
El papel reciclado puede utilizarse para alimentos, siempre que cumpla con los mismos estándares de pureza y GMP aplicables a materiales vírgenes.

🏅 Certificaciones clave para exportar

Certificación de cumplimiento FDA (food-contact notification) si se exporta a EE.UU.
Declaración de conformidad EC 1935/2004 y audit report bajo GMP para enviar a la UE.
Sellos reconocidos como “símbolo de vaso y tenedor”, que garantizan seguridad alimentaria del envase.
Certificación de prácticas de manufactura segura (GMP, GHP) y auditorías de calidad.

🌐 Oportunidades de exportación

Mercados como EU, Canadá o países del Mercosur —que adoptan regulaciones similares a EU— requieren que los envases cumplan con límites de migración y listas positivas de sustancias como en GMC Resoluciones 40/15, 21/21 (papel celulósico).
Alinearse con estas normas permite exportar empaques alimentarios, platos desechables de papel, bolsas y cajas de cartón directamente al canal export.

✅ Requisitos para tu planta en Guanajuato

Elemento	Recomendación
Buenas prácticas (GMP/GHP)	Implementar protocolos de limpieza, trazabilidad y control de materias primas.
Control de materias primas	Usar papel apto para alimentos, tintas no tóxicas e ingredientes aprobados.
Laboratorio interno o externo	Realizar pruebas de migración, metales y microbiología.
Documentación y trazabilidad	Crear fichas técnicas, registros de lotes, certificados de pruebas.
Certificaciones externas	Obtener cumplimiento FDA, EC 1935/2004, GMC y sello vaso‑tenedor.

🎯 Beneficios competitivos

Acceso directo a canales industriales exportadores de alimentos que requieren empaques seguros y certificados.
Diferenciación como proveedor regional que cumple estándares internacionales.
Respuesta rápida a demandas de grandes exportadores o marcas alimentarias en Estados Unidos, Europa o América Latina.
Apalancamiento en agilidad productiva con confianza de seguridad alimentaria.

📚 Fuentes consultadas

1. Hernández‑Tinoco et al. (2019) – Empaques para alimentos y su normatividad en México – Universidad de Guadalajara
https://www.researchgate.net/publication/343608066_Food_packaging_and_its_regulations_in_Mexico

2. Regulación Europea EC 1935/2004 y EC 2023/2006 – Comisión Europea
https://food.ec.europa.eu/food-safety/chemical-safety/food-contact-materials_en

3. FDA CFR Title 21 §§176.170, 176.180 – Food and Drug Administration
https://www.fda.gov/food/food-ingredients-packaging/food-packaging-other-substances-come-contact-food-information-consumers

4. Intertek – Paper and paperboard food contact compliance guidelines
https://www.intertek.com/assuris/food-contact/regulatory/paper-board-food-contact-compliance

5. SGS PCA Newsletter (junio 2025) – Food‑Grade PCA guidelines
https://www.sgs.com/en-mx/news/2025/06/pca-2025-q2-ensuring-the-fundamentals-of-your-food-grade-pca

6. Wikipedia – Food contact materials (abril 2024)
https://en.wikipedia.org/wiki/Food_contact_materials

7. SGS Mercosur review (2019) – Regulation of FCM in Mercosur
https://www.sgs.com/en-mx/services/food-contact-material-regulations-mercosur-region

Nota: Este artículo fue desarrollado con el apoyo de herramientas tecnológicas avanzadas y revisado por el Departamento de Comunicación de CANACINTRA León, destacando la colaboración entre innovación tecnológica y experiencia humana.